Pancake: la recette facile et rapide

Voici notre recette de pancake facile et rapide:

Ingrédients (pour 4 personnes)

• 2 oeufs
• 150 ml de lait demi écrémé
• 1 sachet de sucre vanillé ou une cuil. à café d’extrait de vanille
• 125 g de farine
• 1 c. à café de levure chimique ou de bicarbonate
• 2 c. à soupe de sucre
• 1 pincée de sel
• beurre ou huile pour la cuisson

Préparation:

1. Dans un grand bol, mélangez la farine tamisée, le sucre, la levure chimique et la pincée de sel.
2. Dans un autre récipient, battez les œufs, puis ajoutez le lait et l’huile. Mélangez bien.
3. Incorporez progressivement le mélange liquide aux ingrédients secs, en remuant jusqu’à obtenir une pâte homogène et sans grumeaux.
4. Faites chauffer une poêle antiadhésive à feu moyen et graissez-la légèrement avec un peu de beurre ou d’huile.
5. Versez une petite louche de pâte au centre de la poêle, en formant un cercle d’environ 8 cm de diamètre.
6. Laissez cuire pendant environ 1 à 2 minutes, jusqu’à ce que des bulles apparaissent à la surface du pancake.
7. Retournez délicatement le pancake à l’aide d’une spatule et poursuivez la cuisson pendant 1 minute supplémentaire, jusqu’à ce qu’il soit doré des deux côtés.
8. Répétez l’opération jusqu’à épuisement de la pâte, en graissant la poêle si nécessaire entre chaque pancake.
9. Servez les pancakes chauds, accompagnés de sirop d’érable, de confiture, de miel ou de fruits frais, selon vos préférences.

Cette recette vous permettra de réaliser des pancakes moelleux et savoureux, parfaits pour un petit-déjeuner gourmand ou un brunch en famille.